თბილისი (GBC) - ალკოჰოლური სასმელების გლობალური მოხმარების შემცირების ფონზე, ღვინის ინდუსტრიაში ახალი დემოგრაფიული და ქცევითი ტენდენცია იკვეთება. Annals of Internal Medicine-ის კვლევის მიხედვით, სანამ ალკოჰოლის მოხმარება გლობალურად 2%-ით, ხოლო მილენიალებში (Millennials) 17%-ით შემცირდა, X თაობაში (Gen X - 50-დან 64 წლამდე ასაკის ჯგუფი) მოხმარება 4%-ით გაიზარდა.
ამასთან, აღნიშნულ ასაკობრივ ჯგუფში ჭარბი სმის მაჩვენებელი 36%-ით არის გაზრდილი, იმ ფონზე, როდესაც ზოგადი გლობალური მაჩვენებელი 8%-ით შემცირდა. Drizly-სა და The Vacationer-ის მონაცემები ასევე აჩვენებს, რომ მოგზაურობის დროს მომხმარებელთა 80% მზადაა გასინჯოს ახალი ალკოჰოლური სასმელები და გაზარდოს დანახარჯები.
მსყიდველობითი უნარი და ახალი მარკეტინგული სტრატეგია
ღვინის მწარმოებლები სულ უფრო მეტად აკეთებენ აქცენტს 50-64 წლის მომხმარებლებზე, რომლებსაც უფრო მაღალი განკარგვადი შემოსავალი აქვთ და ნაკლებად მოწყვლადნი არიან მოკლევადიანი ეკონომიკური რყევების მიმართ.
კალიფორნიული მარნის, Eleven Eleven-ის თანადამფუძნებლის, ელი ენესტის განცხადებით, 50-დან 64 წლამდე ასაკის მომხმარებლები მათი ბაზის მესამედს შეადგენენ, თუმცა 32%-ით მეტს ხარჯავენ, 24%-ით მეტ შეკვეთას აფორმებენ და 35%-ით მეტ მთლიან მოგებას იძლევიან თითო მომხმარებელზე.
Willamette Valley Vineyards-ის მონაცემებით, აღნიშნული ასაკობრივი ჯგუფი მათი ღვინის კლუბის წევრების 45%-ს და აქციონერთა უდიდეს სეგმენტს შეადგენს. ქარხნები იძულებულნი არიან შეცვალონ სტრატეგია და ახალგაზრდა მომხმარებელზე გათვლილი „ვირუსული/ინტერაქციული“ მარკეტინგის ნაცვლად, ყურადღება სიღრმისეულ განათლებაზე, სადეგუსტაციო ტურებსა და პრემიუმ კლასის შეთავაზებებზე გადაიტანონ.
სასტუმრო სექტორისა და ტურიზმის არხები
ღვინისა და ალკოჰოლური სასმელების ინდუსტრია აქტიურად გადადის ლუქს-სასტუმროებისა და ტურისტული ლოკაციების ათვისებაზე, სადაც მომხმარებელი შვებულების დროს მეტი თანხის დახარჯვისთვის არის განწყობილი.
- The Barker Co.: მზა კოქტეილების (RTD) მწარმოებელმა ბრენდმა პარტნიორობა დაამყარა Foster Supply Hospitality-ს სასტუმროების ქსელთან, სადაც თითოეული ლოკაციისთვის ექსკლუზიური, ადგილობრივ კონტექსტზე მორგებული კოქტეილები შეიქმნა.
- Foley Family Wines: იმპორტიორი კომპანია Alsace's Lucien Albrecht-ის ცქრიალა ღვინოებს პირდაპირ მაღალი კლასის სასტუმროების მინი-ბარებსა და რესტორნებში ანაწილებს 375 მლ-იანი ბოთლებით, რამაც ორნიშნა ზრდა უზრუნველყო.
- Vineria All'Amarone: ვენეციის ღვინის ბარმა სრულად შეცვალა ბიზნესმოდელი და ორიენტაცია ამერიკელ ტურისტებზე აიღო. 2026 წელს ობიექტმა 28%-ით ნაკლები მაგიდა მიიღო, თუმცა თითო მაგიდაზე საშუალო დანახარჯი 32%-ით გაიზარდა, ხოლო ბარში გახსნილი ბოთლების გაყიდვები - 39%-ით. აშშ-ში პირდაპირი გაგზავნების წილმა ბარის მთლიანი შემოსავლის 28% შეადგინა.
სექტორში არსებული დინამიკა მოწმობს, რომ ბაზრის საერთო შემცირების პირობებში, ზრდის მთავარი წყარო საშუალო ასაკის, მაღალშემოსავლიანი მომხმარებლები და ტურისტული სეგმენტი ხდება.
